क्लासिक पेपरोनाटा कैसे पकाने के लिए, एक मूल नुस्खा जिसमें मिर्च, टमाटर, प्याज और लहसुन के आधार पर एक सरल तैयारी शामिल है, जो अगले दिन खाने के लिए अच्छा है, इसे गर्म करना, बिना इसका स्वाद खोए।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 4 बड़े मिर्च
- 6 पके टमाटर, छिलके और बीज वाले
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 1/2 गिलास अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 कटी हुई तुलसी की पत्तियां
- नमक और काली मिर्च
पेपरोनाटा कैसे तैयार करें
प्याज़ को स्लाइस करें और इसे कढाई में तेल के साथ हल्का सा भूरा करें, इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और पैन को बिना ढँके पकने जारी रखें।
मिर्च को भूनें ताकि वे छील सकें, फिर उन्हें आंतरिक फ़िलामेंट्स और बीज से खोलें और फिर उन्हें धोएं, सूखें और स्ट्रिप्स में काट लें।
छिलके और बीज वाले टमाटर को टुकड़ों में काट लें।
अनुशंसित रीडिंग- लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
- सॉसेज और जैतून के साथ कटा हुआ गोभी
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- सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा
जैसे ही प्याज सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है, मिर्च को पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं, फिर टमाटर, नमक, काली मिर्च और साबुत लहसुन लौंग डालें।
सब कुछ पकाने के लिए छोड़ दें जब तक कि तेल पूरी तरह से सब्जियों द्वारा अवशोषित न हो जाए।
सेवा करते समय, कटा हुआ ताजा तुलसी के पत्ते जोड़ें।
