चटनी तैयार करने से लेकर ओवन में खाना पकाने तक, कुछ सरल चरणों में शामिल ट्रफेल-फ्लेवर्ड रेसिपी के साथ चिकन सूफले कैसे बनाएं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 300 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन
- 200 ग्राम दूध
- मक्खन के 80
- 30 ग्राम सफेद आटा
- 3 अंडे की जर्दी और 4 अंडे का सफेद हिस्सा
- ब्रांडी का 1 चम्मच
- 1 छोटा काला ट्रफल
- नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
सफेद सॉस के साथ चिकन सूप को तैयार करना
एक सॉस पैन में तीस ग्राम मक्खन पिघलाएं, आटे में डालें और, लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी करें, दूध जोड़ें।
बेसमेल सॉस को मध्यम आँच पर पकाएँ, लगातार हिलाते रहें और इसके गाढ़ा होने का इंतज़ार करें।
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
मांस से किसी भी पसलियों और त्वचा को हटाने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे ब्लेंडर को पास करें।
जब समाप्त हो जाए, तो तैयार की गई सॉस को ब्लेंडर में सब कुछ पास करते हुए डालें, फिर एक चम्मच ब्रांडी डालें और कुछ मिनट के लिए ब्लेंड करें।
एक सॉस पैन में मिश्रण को व्यवस्थित करें और मोड़कर कम गर्मी पर गर्म करें, फिर तीस ग्राम मक्खन, नमक और एक चुटकी काली मिर्च को शामिल करें।
शेष मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें, फिर ट्रफल को ब्रश करें और इसे क्यूब्स में काट लें।
गर्मी से, मिश्रण में जोड़ें, एक समय में एक, तीन अंगूर की जर्दी और ट्रफल।
अंडे को कड़ा होने तक सफेद करें और मिश्रण में शामिल करें, यह धीरे से ऐसा करें ताकि उन्हें अलग न करें।
अंत में, मोल्ड में सब कुछ डालना, चाकू के ब्लेड के साथ अच्छी तरह से समतल करना, यह सुनिश्चित करना कि यदि संभव हो, तो आकार थोड़ा गोल है।
165 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखो और लगभग चौदह मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें, फिर ओवन थर्मोस्टेट को 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं, एक और सोलह मिनट के साथ खाना पकाने को खत्म करें।
बेगमेल के साथ चिकन सूप को बेक करने के बाद, इसे तुरंत टेबल पर सर्व करें।
