कैसे बिना हड्डियों के cacciucco alla viareggina बनाने के लिए, घर के बने ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है, फिशबोन, लॉबस्टर, ऑक्टोपस, कटलफिश और सिकाडस के साथ विभिन्न प्रकार की मछली पकाने के लिए नुस्खा।
6 भागों के लिए सामग्री
- कटलफिश: जीआर। 500
- सिकदास: जीआर। 500
- पके या छिलके वाले टमाटर के पीस। 500
- फिशबोन, बिच्छू मछली, मोरेन, कंधे बैग के साथ मछली: जीआर। 800
- पालोम्बेट्टो: जीआर। 500
- रॉक ऑक्टोपस: जीआर। 500
- एक प्याज
- लहसुन की 3 लौंग
- मिर्ची मिर्च
- छोटी लाल शराब
अनुशंसित रीडिंग- थर्मिडोर लॉबस्टर, सॉस के साथ मूल नुस्खा
- सफेद शराब के साथ एक पैन में बनाने के लिए कटा हुआ कटलफिश आसान
- भरवां एंकोवीज़ भंग और तला हुआ
- निकोसे एकमात्र: नींबू के साथ नुस्खा
- ग्रील्ड सैन पिएत्रो मछली को ओवन में छानते हैं
- होममेड ब्रेड के 6 स्लाइस
- जैतून का तेल
- नमक
हड्डियों के बिना cacciucco alla throughreggina कैसे तैयार करें
पूरी तरह से उन सभी मछलियों को साफ़ करें जिन्हें आपने एक छोटे आकार का चुना है।
उन्हें स्केल करें, उन्हें खंडित करें और पंख और हड्डियों को खत्म करें।
त्वचा को छीलें और इसे 6 या 7 सेमी लॉग में काट लें।
मोलस्क को अच्छी तरह से साफ करें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
आधा गिलास तेल में लहसुन, प्याज, अजमोद और मिर्च काली मिर्च का एक अच्छा मिश्रण बनाएं और इसे भूरा करें।
जैसे ही प्याज भूरा होने लगे, आधा गिलास वाइन में डालें और जब यह वाष्पित हो जाए, तो पॉट में ऑक्टोपस और कटलफिश डालें।
कुछ निनौटी के बाद टमाटर, नमक डालें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना जारी रखें। दूसरी मछली जोड़ें और बीस मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी या मछली शोरबा जोड़ें।
टोस्टेड और हल्के से लहसुन की रोटी के स्लाइस पर बल्कि तरल cacciucco परोसें।
याद रखें कि cacciucco का आनंद युवा रेड वाइन के साथ लिया जा सकता है।
