मिश्रित मेमने, सूअर का मांस, घोड़ा, बीफ और वील, जैतून का तेल, प्याज, खुली या ताजे टमाटर, रेड वाइन, प्रचुर मात्रा में काली मिर्च और नमक के साथ मांसाहार बनाने की विधि।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 600 ग्राम लगभग। वील, पोर्क, घोड़ा, बीफ और मेमने (प्रत्येक प्रकार के लिए लगभग 150 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें
- 400 ग्राम छिलके वाले टमाटर या ताजे टमाटर
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 8 बड़े चम्मच
- 1/2 कटा हुआ प्याज
- रेड वाइन की 1 छप
- प्रचुर मात्रा में काली मिर्च
- नमक
कसाई की रैगू कैसे तैयार करें
एक कड़ाही में तेल डालें और कटा हुआ प्याज भूनें, फिर विभिन्न प्रकार के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अच्छी तरह से भूरा करें, फिर रेड वाइन के साथ छिड़के और, जैसे ही यह वाष्पित हो गया है, कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन को रखें और कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक पकाएं।
