IL Burro Bercy एक बीफ मैरो सॉस, एक परिष्कृत रेसिपी है, जो ग्रिल्ड मीट के साथ उपयुक्त है, जिसमें उबटन और साथ ही नींबू और अजमोद भी शामिल हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 100 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम ऑक्स मज्जा
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब
- 1 shallot
- 1/2 नींबू
- कटा हुआ अजमोद
- नमक और ताजा जमीन सफेद मिर्च
बैल मैरो सॉस कैसे तैयार करें
थोड़े नमकीन उबलते पानी में बैल मज्जा को ब्लेंड करें, अच्छी तरह से नाली करें और एक कांटा के साथ काम करें जब तक कि एक सजातीय क्रीम प्राप्त न हो जाए।
छिड़क को काट लें और इसे एक गिलास में सूखी सफेद शराब के साथ आग पर रख दें।
जब शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाती है, तो मज्जा, पिघला हुआ लेकिन बिना मक्खन का मक्खन, आधा नींबू का रस, थोड़ा कटा हुआ अजमोद, नमक और सफेद मिर्च जोड़ें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और ग्रील्ड मीट के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
