मलाईदार अंडे और सुगंधित जड़ी बूटियों की चटनी के साथ मेज पर परोसे जाने के लिए वील फ्रिकसी, कड़ाही में स्ट्यू की आर्टीस रेसिपी कैसे बनायें।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 500 ग्राम वील ब्रेस्ट
- 50 ग्राम मक्खन
- आटा का 1 स्तर चम्मच
- 2 डीएल गर्म पानी
- 2 अंडे की जर्दी
- आधा नींबू का रस
- प्याज, गाजर, अजमोद, तुलसी और अजवाइन सहित 1 मिश्रित सुगंधित गुच्छा
- नमक और सफेद मिर्च
आर्टूसी वील फ्रिकसी की तैयारी
वील स्तन को टुकड़ों में काटने के बाद, गर्मी पर मक्खन की आधी खुराक के साथ एक पैन रखें और इसे पिघलाएं, आटा मिलाएं और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मुड़ें, मिश्रण के लिए थोड़ा सुनहरा रंग लेने की प्रतीक्षा करें।
गर्म पानी के साथ प्राप्त मिश्रण को पतला करें, थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ा जाए, फिर सुगंधित गुच्छा जोड़ें।
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
जैसे ही सॉस उबालना शुरू होता है, शेष मक्खन और मांस जोड़ें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें।
ध्यान से हिलाओ, फिर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ढक्कन के साथ बंद करें, लगभग साठ मिनट के लिए धीरे-धीरे पकाने के लिए छोड़कर, लकड़ी के चम्मच के साथ कभी-कभी सरगर्मी करें।
सेवा करने से ठीक पहले, स्टोव से पैन को हटा दें और, इसे उजागर करने के बाद, धीरे-धीरे पहले से तैयार किए गए यॉल्क्स जोड़ें, नींबू के रस के साथ एक कटोरे में पीटा।
एक चम्मच के साथ जल्दी से हिलाओ, ताकि सामग्री को सॉस के साथ अच्छी तरह से बांधें, जो मलाईदार होना चाहिए।
फ्रिकसी को एक बहुत गर्म सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और मेज पर तुरंत परोसें।
