मूल एपुलियन नुस्खा का पालन करते हुए आलू पिज्जा कैसे बनाया जाता है जिसमें सामग्री के बीच अंडे की उपस्थिति, तैयारी प्रक्रिया का विवरण और ओवन में खाना बनाना शामिल नहीं है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 200 ग्राम आलू
- 100 ग्राम आटा
- 250 ग्राम पेरीनी टमाटर
- 2 पतित लंगर
- 100 ग्राम काला जैतून
- डेसाल्टेड केपर्स का 1 बड़ा चम्मच
- 1 चम्मच अजवायन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा तेल
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- पेस्टो और चेरी टमाटर के साथ पिज्जा
- पेस्टो के साथ मार्गेरिटा पिज्जा
- पास्केल चीज़ पिज़्ज़ा
- कद्दू के साथ पिज्जा और पनीर के साथ सूखे फल
- घर का बना भाग्य पिज्जा
एपुलियन आलू पिज्जा की तैयारी
आलू को धो लें और उन्हें प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में उबालें, फिर टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें, केपर्स को धो लें और उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें, फिर एन्कोवी और जैतून को तोड़ दें।
एक बार पकने के बाद, आलू को छीलें और उन्हें आलू के मशर में पास करें, पेस्ट्री बोर्ड में प्यूरी इकट्ठा करें।
आटा और एक चुटकी नमक जोड़ें, फिर एक नरम और सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक मिश्रण को गूंध लें।
पैन को चिकना करें और अपने हाथों से आलू का आटा फैलाएं, जो लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए।
सॉस से बचने के लिए इसके चारों ओर एक कॉर्ड बनाएं।
शीर्ष पर टमाटर का बुरादा, एंकोवी, केपर्स और जैतून फैलाएं, फिर थोड़ा नमक के साथ काली मिर्च और अजवायन छिड़कें।
पूरी सतह पर जैतून का तेल फ्लश डालो और लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पास करें।
